非遗·时令 | 小暑

二十四节气是生活在中华大地上的勤劳智慧的先人们，在探索日月星辰和他们所生活的这片土地的关系时，所形成的特有的时间知识体系。它是中华农耕文化的重要内容之一，是中华民族文化认同的重要载体，更是中华文明贡献给世界的一项宝贵遗产。

2016年，“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录“有关自然界和宇宙的知识和实践”类别。

“夏满芒夏暑相连”，小暑，是二十四节气中的第十一个节气。

小暑解字

小暑之“暑”字，不仅代表着夏天的炎热，还表示天气将会变得闷热、湿热。我国多地自小暑起进入雷雨最多的时节，东汉刘熙的《释名》中说：“暑，煮也。热如煮物也”，难怪俗语道：“小暑大暑，上蒸下煮”。

小暑之“小”字，则说明此时天气还未到最极端的时候。《月令七十二候集解》有言：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也”。因此，民间有“小暑不算热，大暑三伏天”的说法。

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小暑三候

小暑有三候，一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。可见于《礼记·月令》“温风始至，蟋蟀居壁，鹰乃学习，腐草为萤”句。

一候温风至，意思是温热之风已至，大地热浪滚滚。可见于唐代元稹《咏廿四气诗·小暑六月节》中 “倏忽温风至，因循小暑来”一句。

二候蟋蟀居宇。《诗经·七月》中有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下”的描述，文中的“八月”即是夏历六月，此时天气炎热，蟋蟀从乡间田野躲到人家房檐下纳凉，人们便可听到蟋蟀的叫声。

三候鹰始鸷。鹰在此时离开了炎热的巢穴，翱翔于清凉的高空，鹰击长空，鸷猛之鸟杀气始显。

小暑纳凉

夏日雨过天晴的十三陵水库

小暑时节，正值北京水气充足、温风阵阵之时，这为积雨云和浓积云的形成提供了有利条件。这些云朵往往如山似浪，轮廓分明，远远望去，似有仙人在上云游。而雨后，因为太阳光经过水汽等杂质散射，便形成了绚丽的霞光。在大雨为夏日降温后，与三两友人相约，坐看舒云结庆，西望晚霞绯红，可谓纳凉一法。

圆明园的荷花

小暑时节，正是北京荷花盛开的时候，在北海、圆明园、什刹海、紫竹院、奥林匹克森林公园等地，游人们租一小船，在藕花间穿梭，感受湖面的阵阵凉风，体验陆游诗句中的“花为四壁船为家”。

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小暑时节，也是向往清凉的好时候。荷花除了观赏外，还可以被做成北京的传统小吃冰碗，冰碗甜凉可口，又兼果香荷香，是消夏鲜品。据说，过去的老北京有消夏四胜地，为什刹海、二闸、葡萄园和菱角坑，而冰碗便是四胜之首什刹海荷花市场的特有名点。其做法是将碎冰铺于碗底，再把“河鲜儿”，也就是片藕、莲蓬子、菱角和芡实掺和在一起，上面撒上白糖，也可加核桃仁、杏仁、甜瓜和蜜桃。在天天吃雪糕的今天，大家可以试着做做冰碗，感受一下从前消夏的滋味。