活动 | 清凉一夏 · 传承匠心——夏日美食体验活动开启

为弘扬中华传统美食，给观众提供更好的消夏体验，我馆在暑假特别推出“清凉一夏·传承匠心——夏日美食体验活动”。从北国街巷到江南水乡，从丝路古道的到西南边陲，本次活动集结了北京、海南、甘肃、江苏、湖北等全国11个地区的特色夏日风味，把各地夏日美食请进展馆，打造清凉夏日美食长廊。

清补凉

活动现场，观众除品鉴美食外，还能亲手体验传统美食制作技艺。活动区域配套设置就餐区，方便观众在观展之余停歇小憩、品鉴风味，在松弛惬意的氛围中感受烟火之美。

馆一层夏日美食体验活动区

2026年8月—9月

我馆一层东侧多功能厅外环廊

老北京的夏天，离不开一口地道的时令消暑味。酸梅汤、绿豆糕、杏仁豆腐等美食是京城代代相传的夏日标配，经古法制作、清甜解暑，承载着老北京人专属的消夏记忆。也见证着京味饮食文化的传承与发展。

酸梅汤

杏仁豆腐

绿豆糕

北京豆汁食俗

冰糖葫芦

海南四季皆夏，而一碗清补凉几乎是海南人的共同记忆。椰奶、鲜果、杂粮交织出的清甜，不仅带来沁人心脾的凉爽，也体现着热带海岛顺应自然、因地制宜的饮食智慧。

清补凉

丝路古道上的人们利用当地谷物、水果和自然气候，创造出甜醅、敦煌杏皮水（茶）等经典消暑美食。来到这里，一口谷香清甜的甜醅，一杯酸甜回甘的杏皮水（茶），便能感受西北人民的夏日滋味。

甜醅

敦煌杏皮水（茶）

汉中面皮柔韧爽滑，湟源严酿皮筋道鲜香，两道凉食历经岁月传承，至今仍是西北地区夏季餐桌上的经典美味。观众可以一次品尝两地特色风味，感受西北饮食文化的独特魅力。

汉中面皮

湟源严酿皮

在东北的夏日总少不了一碗畅快豪爽的冰镇冷面。筋道爽滑的面条配上爽口冰凉酸甜的汤底，既是朝鲜族饮食文化的重要代表，也是延边地区最具特色的夏日风味。

延吉冷面（朝鲜族冷面）

（因地区不同，制作习俗细节不同）

长江两岸的地理风貌和所孕育的荆楚文化造就了武汉凉面的独特风味。酸、辣、鲜、香交织，是武汉人夏季最熟悉的街头味道，也是码头文化与市井生活的真实写照。一碗地道湖北凉面(武汉全料凉面)，将带您品味江城百年饮食文化，感受荆楚大地浓郁的烟火气息。

湖北凉面（武汉全料凉面）

苏式绿豆汤以清雅精致著称，古法冰豆花则保留着豆制品制作技艺，体现了江南人细腻讲究的生活美学。两款经典江南甜品共同亮相，让观众感受水乡夏日的清凉与雅趣。

苏式绿豆汤

冰豆花

云南地处西南边陲，多元的地域文化造就了兼容并蓄的饮食特色。滇西特色的夏日甜品泡鲁达经长期本土化改良，逐渐成为滇西家喻户晓的夏日甜品。椰奶、西米、紫米搭配酥脆面包干，口感层次丰富、奶香浓郁，既适配南方夏日气候，也生动展现了边境地区文化交融、兼容并蓄的人文特色。

泡鲁达

作为赣地经典的风味小吃，南昌拌粉承载着百年民间饮食习俗，是江西百姓夏日餐桌上的常见美味。

南昌拌粉

本次活动不止于风味品鉴，还将开展糕点现场制作，观众可以看技艺、品美食、亲手体验制作工艺，近距离感受传统美食的鲜活魅力，让中华优秀传统文化在当代生活中持续焕发活力。